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          炫精湛刀工 展后厨风采 —— 12bet登陆举行食堂员工刀工比赛

          时间:2019-06-10     作者:12bet登陆张格书     来源: 总务处     浏览:次

          5月30日下午,12bet登陆以“弘扬工匠精神、促进质量提升”为主题,在北校三食堂举行了食堂员工刀工比赛,总务处处长刘兆坤、工会主席韦树安、总务处副处长黄清秀、何珍虎出席了本次活动,南北食堂共10名选手参加了比赛。

          活动中黄清秀副处长阐述了比赛规则,要求食堂工作人员在规定时间内将土豆切丝、黄瓜切片、南瓜切块、牛肉拉片、瘦肉切条,排骨切块并保证厚薄粗细均匀、操作规范卫生。随着一声:比赛开始!,参赛选手使出浑身解数,在“哒哒哒”此起彼伏的切菜声中一盘盘精工细作呈现在大家的眼前,大伙赞不绝口!比赛结束后评委团以公正、公平的原则对参赛作品进行了严格的评审和打分,最终评出获奖者6名。

          总结会上,刘兆坤讲到:长期以来,12bet登陆食堂坚持“以师生为中心”,贯彻“敢管、管细”理念。2019年初膳食科制定了”食堂质量提升计划“,其中“刀工比赛”只是计划中的一小部分,后续还有“服务之星”、“红白案”等比赛活动。

          这些活动,提升了食堂员工的综合素质及服务水平,提升了厨师烹饪技术及创新意识,促使食堂全面质量稳中有进。

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